Questo è un piatto unico divertente, non proponetelo ad una vecchia zia, se non è molto avanti ...
Sono diversi sapori che creano un piatto un po' fusion, leggero e goloso, e soprattutto bellissimo nella presentazione!
Ma partiamo dagli ingredienti:
2 mele verdi
1/2 limone
4 rape rosse cotte
4 cucchiai olio di oliva
2 cucchiai aceto balsamico
250 gr. feta
una manciata di pistacchi
qualche foglia di pimpinella, di maggiorana e di timo
sale e pepe q.b.
Per quanto riguarda le rape rosse, le ho fatte bollire circa un'ora e mezza, il giorno prima.
Naturalmente possiamo utilizzare anche quelle che vendono già cotte, hanno un retrogusto un po' diverso, ma andranno bene ugualmente ...
Laviamo le mele, togliamo il torsolo, tagliamole a fettine sottili e rigiriamole nel succo di limone, così che non anneriscano .
Tagliamo a fette sottili anche le rape.
Sbricioliamo la feta.
Tritiamo i pistacchi.
Laviamo e asciughiamo le aromatiche.
Mescoliamo olio, aceto, sale e pepe e sbattiamo leggermente.
Condiamo le rape e la feta.
Quindi formiamo le torri : alternando due fettine di rapa, feta, due fette di mela, feta, ecc.;finiamo con la rapa.
Ancora un filo d'olio e guarniamo con le erbe e i pistacchi ... *__*
ma che bel piattino originale, questo lo provo quando sono sola perchè mio marito non ama le rape e nemmeno la feta mentre io ADOROOOO!!!!
RispondiEliminabacioni
fammi sapere ... buona giornata :-) un abbraccio
RispondiEliminamolto bello ..direi artistico! di solito mia madre le fa con le patate in insalata ...proverò questa variante
RispondiEliminamassì dai, per sperimentare un po' ... baci
Eliminaio quando trovo delle ricette con le rape segno, stampo, conservo.
RispondiEliminami piacciono tantissimo e ricordo anche un signore al mercato di Torino che le vendeva cotte sotto la cenere.. ne andavo pazza.
a mio marito invece non piacciono affatto ed io ogni volta cerco un nuovo modo per propinargliele : )))
la tua ricetta è anche presentata benissimo!
baciooo
grazie! mi fa piacere che ti piaccia, la prossima settimana "vellutata di rape rosse" :-) buon fine settimana
Eliminaun idea molto bella che eleva gli ingredienti a prodotti raffinati, è decisamente un ottimo esempio di buona ricetta
RispondiEliminaspero che ti piacerà questo intruglio di sapori .... un abbraccio ;-)
RispondiEliminaMai provate le rape rosse, fin'ora solo bianche...a casa vengono guardate con sospetto:( eppure a me piacciono parecchio. Bella ricetta!! Un abbraccio
RispondiEliminaChe brava che sei !!!
RispondiEliminaGustoso e molto coreografico il tuo piattino di raperonzole!!
Un abbraccio e buon inizio settimana
Carmen