mandarini ** ... aspettando san nicolò

giovedì, 5 dicembre 2013

Questa sera arriva  San Nicolò , con i krampus , e porta ai bimbi biscotti, noci, nocciole, magari anche un po' di carbone e mandarini.... 

Quale migliore occasione per preparare un dolce proprio con i mandarini ?!

Purtroppo a me non li ha ancora portati, (ma si trovano ancora?) e così dovremo accontentarci delle clementine.

Lo so, lo so, il profumo non è lo stesso, ma il dolce è venuto ugualmente buono *.*

E così ecco gli ingredienti:
150 gr. di zucchero
180 gr. di burro
200 gr. di farina
60 gr. di farina di mandorle
1 cucchiaino di lievito in polvere
3 uova
2 mandarini non trattati

Facciamo fondere il burro e spremiamo i mandarini,conserviamo un po' di buccia che taglieremo a striscioline  (noi l'abbiamo adoperata tutta).

Sbattiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo il succo e la buccia dei mandarini.Mescoliamo bene, quindi aggiungiamo la farina di mandorle,la farina, il lievito ed un pizzico di sale.

Imburriamo ed infariniamo uno stampo rettangolare, quindi vi versiamo il composto.

Cuociamo nel forno a 180° per 50 minuti .

Se vogliamo esagerare ... possiamo preparare uno sciroppo con cui servire il dolce:

facciamo bollire per pochi minuti il succo di due mandarini e qualche strisciolina di buccia, 50 gr. di burro e 150 gr. di zucchero al velo, questo è dedicato ai più golosi ... *__*