... e io continuo a cucinare il cavolo !

martedì, 4 febbraio 2013

Continua a piovere e fa freddo ... e io continuo a cucinare il cavolo !

Questa volta è una bruschetta, una ricetta trovata sulla nuova rivista "elle a tavola".

L' ho rifatta pari pari ed è piaciuta molto, così ho pensato di condividerla sul blog ...

4 fette di pane casalingo

400 gr. di cavolo nero (io ne avevo un po' di più)

1 cucchiaio di pepe rosa

20 gr. di mandorle (anche qui ho abbondato)

1 spicchio d'aglio

6 cucchiai di olio evo

sale

Puliamo il cavolo nero sfogliandolo, eliminando parte dei gambi, le costole più grosse e  laviamolo.

Facciamolo cuocere in acqua bollente salata per almeno un'ora, sin quando sarà tenero.

Facciamo tostare leggermente le mandorle in una piccola padella antiaderente . (io le ho tritate grossolanamente).

Scaldiamo 3 cucchiai di olio in una padella, uniamo l'aglio schiacciato e dopo 2 minuti versiamo il cavolo ben strizzato e lasciamolo insaporire per 3-4 minuti, unendo pepe rosa e mandorle.

Mettiamo le fette di pane nel forno a 220° e facciamole tostare.

Quindi le ungiamo con l'olio rimasto e vi disponiamo sopra il cavolo, dopo aver tolto l'aglio .

Ancora un filo d'olio e non si può resistere  a questa bontà ... *___*