Finalmente il sole :-) e la voglia di stare all'aperto : in terrazza, in giardino; qualunque posto dove possiamo goderci il sole, il profumo dei fiori ed il cinguettare degli uccellini ... vi piace l'idea ?!
Così ho pensato di preparare una focaccia con le fragole, una specie di pane e fragole ... è proprio deliziosa, leggera e golosa !
20 gr. di lievito fresco
310 ml. di acqua calda
4 cucchiai di zucchero
400 gr. di farina di grano duro
un pizzico di sale
500 gr. di fragole
zucchero a velo
Sbricioliamo il lievito in una ciotola, facciamolo sciogliere con l'acqua ed un cucchiaio di zucchero.
Aggiungiamo la farina ed il sale e lavoriamo l'impasto: rimarrà morbido e leggermente più appiccicoso dell'usuale.
Su una teglia da forno (circa 30x30 cm.) stendiamo un foglio di cartaforno, che ungeremo leggermente con poco olio, quindi vi posiamo l'impasto e lo tiriamo. Magari si può stendere un po', poi aspettare 5/10 minuti e sarà più facile stenderlo del tutto. Copriamo con uno strofinaccio e lasciamo lievitare circa 1 ora e mezza.
Nel frattempo sciacquiamo le fragole e le tagliamo a metà, oppure in tre parti, a seconda della dimensione; quindi le mettiamo in una ciotola, con due cucchiai di zucchero, e mescoliamo delicatamente.
Preriscaldiamo il forno a 180° (ventilato).
Quando l'impasto sarà bello gonfio, vi poniamo sopra le fragole, anche il loro succo, e spolveriamo con l'ultimo cucchiaio di zucchero.
Inforniamo per 25/30 minuti, finchè la focaccia risulterà dorata; quindi la lasciamo raffreddare.
Prima di servirla spolverizziamo con zucchero a velo.
Un bicchiere di sciroppo alla rosa e la nostra merenda è pronta, per piccole e grandi principesse *___*
un abbraccio, mariaida
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