Mi rende molto felice vedere quanto interesse ci sia intorno alla cucina vegetariana e vegan !
Sono vegetariana dalla notte dei tempi, da quando, ragazzina, mi sono resa conto dell'enorme sofferenza a cui sono sottoposti gli animali.
Io che li amo tanto, non potevo certo accettare questa sofferenza.
E' stata una scelta facile, naturale, dettata dal cuore.
Però per tanto tempo mi sono sentita una mosca bianca, anche con un po' di imbarazzo :-(
Oggi invece abbiamo più consapevolezza : la scienza dell'alimentazione ci consiglia di vivere in armonia con la natura, usare prodotti bio, eliminare i grassi animali, limitare al massimo l'uso del sale ricorrendo alle spezie ed alle erbe aromatiche; privilegiare solo frutta e verdura di stagione e scegliere , quando possibile, alimenti integrali. E così anche la scelta vegetariana è sdoganata *__* e la migliore fonte d'ispirazione, in cucina, rimane la natura con i suoi prodotti di stagione !
Quindi possiamo scegliere di contribuire a creare un mondo più umano e più giusto, per tutti gli esseri viventi, umani e non; e stare meglio *___*
Sempre più spesso trovo ricette vegan facili, con ingredienti che usiamo tutti i giorni, e mi piace sperimentarle.
Chissà, prima o poi diventerò vegan ... per ora seguo marco bianchi e le sue ricette.
Oggi la sua famosa * torta cioccopere * :
250 gr. farina integrale
90 gr. frumina
80 gr. farina di mandorle
350 gr. cioccolato fondente 70%
600 ml. latte di soia o riso
1 bustina lievito per dolci
3 pere mature
3 pere mature
80 gr. zucchero integrale di canna
un cucchiaino di curcuma, di cannella ed una spolverata di chiodi di garofano.
Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria con un bicchiere di latte.
In una ciotola mescoliamo la farina, la farina di mandorle, il lievito, la frumina, il lievito ed il latte rimanente.
Tagliamo le pere a dadini con la buccia e aromatizziamo con curcuma, cannella e chiodi di garofano.
Mescoliamo tutti gli ingredienti insieme, quindi nel forno preriscaldato a 200° x circa 50 minuti.
Spegniamo il forno e lasciamo la torta ancora 10 minuti.
Quindi la lasciamo raffreddare.
Prima di servirla : una spolverata di zucchero a velo e qualche fiore x guarnirla. Il giorno dopo è anche più buona !
baci *__* mariaida
baci *__* mariaida
ciao, è proprio vero quello che hai scritto e condivido, purtroppo io non sono costante, ma sto andando verso quella direzione
RispondiEliminaquesta torta è favolosa come tantissime altre ricette di marco bianchi
buona serata
sabina
ciao sabina, speriamo di essere sempre di più ad andare in quella direzione ! ... grazie della visita *___* un abbraccio, mariaida
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