biscotti alle mandorle con i fiori ... *

venerdì, 3 aprile 2015

Come promesso oggi vi propongo la ricetta dei biscotti alle mandorle con i fiori, con cui riempiremo il nostro ovetto di latta, ma non solo ... *.*

110 gr. farina 00

25 gr. farina di mandorle

85 gr. burro

105 gr. zucchero a velo

1 bustina di vanillina

1 cucchiaio acqua di rose

1 cucchiaio di fiori edibili essiccati 

1 uovo grande

1 presa di sale

In una ciotola montiamo il burro con lo zucchero a velo per un paio di minuti, meglio con le fruste elettriche, fino a renderlo spumoso.

Uniamo il sale, la vanillina, l'acqua di rose, l'uovo e i petali dei fiori sbriciolati, sempre mescolando,  e poi le farine e continuiamo a mescolare fino ad avere un composto omogeneo.

Chiudiamo la ciotola con la pellicola e lasciamo riposare in frigo, per almeno mezz'ora.

Quindi accendiamo il forno a 180°. Rivestiamo di carta forno una o due placche.

Con le mani leggermente infarinate, formiamo con l'impasto tante palline di circa 2 cm. di diametro e appoggiamole sulle placche distanziandole tra loro di almeno tre cm. ( cuocendo infatti l'impasto scende e si allarga ...). Cuociamo i biscotti circa 10 min. o comunque finchè i bordi cominceranno a dorare. A me ne sono venuti una ventina.

Una volta tiepidi, li spolverizziamo con lo zucchero a velo e decoriamo con qualche fiorellino ...

Vi auguro bellissime giornate ... e una buona pasqua !

baci *__* mariaida