Ed è già venerdì ... che voglia di organizzare una bella passeggiata in montagna!
Oppure una gita al lago ?! E voi cosa preferite?? Non ditemi il mare, perché è sempre nel mio cuore, ma è trooooopo lontano ...
Fra gli esperimenti di questa settimana vorrei raccontarvi ancora un biscotto vegetariano per i nostri amici pelosi ;)
è un biscotto con tofu e carote, a farfi è piaciuto, non come quelli con ricotta e menta, che rimangono i suoi preferiti *___*
Cmq. se avete voglia/tempo di provarli ecco la ricetta:
125 gr. tofu
125 gr. carote
un mazzetto di prezzemolo tritato
1 uovo
15 gr, burro
100 gr. farina integrale
100 gr. farina 00
50 gr. farina di segale
Tagliamo il tofu a cubetti, le carote a pezzettini, aggiungiamo il burro, l'uovo ed il prezzemolo e frulliamo fino ad ottenere un composto cremoso.
A questo incorporiamo le farine e lavoriamo, fino ad ottenere un impasto elastico e non appiccicoso.
Stendiamo l'impasto sul piano di lavoro infarinato, con uno spessore di pochi millimetri se faremo biscotti piccolini (come i miei) o fino a cinque millimetri x biscotti più grandi; ora tagliamo i nostri biscotti con una formina ;)
Disponiamoli su una teglia rivestita da carta forno e inforniamo a 180° x circa venti minuti se piccoli, altrimenti circa un'ora.
Lasciamoli raffreddare all'aria.
Spero che piacciano anche ai vostri cuccioli ... buon we!!
baci *___* mariaida
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