madeleine di zucca *

martedì, 24 novembre 2015

Ho la dispensa piena di cachi, la testa piena di idee per un nuovo progetto: un appartamento molto luminoso, di una coppia che ha proprio voglia di cambiare tutto!!

Un foglio completamente bianco a volte intimorisce, ma poi chiacchierando con i padroni di casa incominciano a prendere forma sogni, desideri, piccole intuizioni e grandi emozioni, che ci guideranno in questa nuova avventura.

Siamo ancora in alto mare, ma un poco alla volta troveremo la strada:))

E così, con una tazza di tè fumante in mano, scorro le pagine del web alla ricerca di ispirazioni... ma prima di perdermi vi lascio la ricetta delle madeleine di zucca all'arancia e zenzero:

400 gr. zucca

150 gr. burro + 20 gr. per la teglia

150 gr. zucchero

250 gr. farina

3 uova

1 bustina di lievito

un cucchiaio di scorze d'arancia bio

1 cucchiaino di zenzero in polvere

1 cucchiaio zucchero a velo

sale

Sbucciamo e tagliamo a pezzi piccoli la zucca. Ricopriamola d'acqua in una casseruola, aggiungiamo il sale e lasciamola bollire per circa 20 minuti.

Scoliamola e passiamola nel mixer per ottenere una fine purea.

Uniamo le scorze d'arancia e lo zenzero.

Sbattiamo il burro con lo zucchero e le uova, quindi aggiungiamo la farina, precedentemente setacciata con il lievito ed un pizzico di sale.

Infine uniamo la purea di zucca.

Lasciamo riposare un paio d'ore in frigo, anche una notte, quindi ripartiamo il composto negli stampi da madeleine leggermente imburrati e cuociamo in forno a 180° per circa 12/15 minuti.

Teniamole d'occhio perché si gonfiano, fanno la caratteristica gobbetta  e poi si bruciano in un attimo...

Lasciamole riposare qualche minuto e poi sformiamo... e spolveriamo con zucchero a velo ed ancora qualche scorretta d'arancia...

Le madeleine mi portano fortuna!! vi racconterò... ora devo proprio  tornare al mio lavoro :)))

baci *__* mariaida