bicchieri golosi ;))

giovedì, 24 marzo 2016

Abbiamo pensato al menu di pasqua, pasquetta, alla mise en place della tavola e alla nostra casa;  sì, perché tutta la casa è in festa: uova colorate, mazzi di tulipani, bulbi e viole e pratoline sulle nostre finestre...  

Siamo pronti per festeggiare con tutta la famiglia e gli amici, saranno giornate serene ed allegre *__*

E il dolce?

Naturalmente non può mancare il presnitz, il dolce pasquale della nostra infanzia, trovate qui la ricetta; e poi i coniglietti che accompagneranno l'uovo di cioccolata, qui; e i bicchieri colorati per un dolce al cucchiaio, con lamponi e ovetti confettati.

Mettono allegria solo a guardarli, non trovate?!

per la crema:

1/2 l. latte

85 gr. zucchero

20 gr. farina

20 gr. fecola

4 tuorli

un bacello di vaniglia

130 gr. savoiardi

alchermes o succo d'arancia per bagnare i biscotti

200 gr. lamponi

ovetti confettati colorati per guarnire

Per la crema: mettiamo a scaldare il latte con il bacello di vaniglia.

In una ciotola lavoriamo i tuorli con lo zucchero, finché si gonfiano bene, quindi aggiungiamo la farina e la fecola, e lavoriamo finché risulti omogenea. Poniamo la casseruola sul fuoco e, sempre mescolando,  aggiungiamo il latte a filo (senza il bacello di vaniglia...).  Continuiamo a mescolare abbassando leggermente la fiamma, quando si addensa continuiamo a mescolare ancora una decina di minuti. Lasciamola intiepidire.

Sistemiamo i biscotti, spezzettati e bagnati nel liquore o nel succo d'arancia, sul fondo del bicchiere, poi uno strato di crema, uno di lamponi, ripetiamo gli strati e guarniamo con lamponi e ovetti confettati.

Lasciamo riposare in frigo un paio d'ore.

Inutile dirvi che ho preparato i bicchieri con i biscotti bagnati nell'alchermes (liquore alla ciliegia, color ciliegia !) per gli adulti, mentre per i bimbi il succo d'arancia sarà perfetto;))
ma se preferite un dessert più leggero optate per l'arancia....

baci *___* mariaida