torta alle cipolle rosse *

martedì, 10 maggio 2016

Due foto e una ricetta veloce per questa *torta alle cipolle rosse*, perfetta per i primi aperitivi in terrazza...

1 rotolo pasta brisèe

6 cipolle rosse piccole

3 cucchiai di aceto  balsamico

80 gr. grana grattugiato

un mazzetto di prezzemolo

olio extravergine oliva ed un pizzico di sale

Affettiamo le cipolle sottili e le facciamo appassire a fiamma bassa, con poco olio ed un pizzico di sale, per circa mezz'ora, bagnandole con poca acqua se necessario. Aggiungiamo l'aceto balsamico, mescoliamo e dopo pochi minuti togliamo dal fuoco.

Con la pasta foderiamo uno stampo tondo, bucherelliamo il fondo della pasta  con una forchetta.

Versiamo le cipolle nello stampo e livelliamole, in modo da avere uno strato uniforme.

Ed ora in forno a 180° per circa 40 minuti.

Nel frattempo laviamo e spezzettiamo grossolanamente il prezzemolo.

Prima di servire la torta cospargiamola con grana e prezzemolo.

Abbiamo una piccola terrazza, ma mi rende felice riempirla di fiori e poi invitare gli amici anche solo per un aperitivo, mi fa già sentire in vacanza...

baci *___* mariaida