Una ricetta per ferragosto e per qualsiasi altra sera abbiate voglia di una pizza speciale: una pizza con fichi e ricotta.
Avevo questa ricetta, ritagliata da chissà quale rivista, nella mia scatola di latta da parecchio tempo, mi guardava, mi piaceva, ma non l'ho mai fatta fino a ieri... e sono stata così felice!
E ho fatto felici gli amici, che sono sempre disponibili ai miei esperimenti ;))
200 gr. pasta per pizza integrale ( 1/3 farina integrale e 2/3 farina 00 )
6 cucchiai miele millefiori
1 bacello vaniglia
2 scorze arancia bio
6 fichi
300 gr. ricotta
2 cucchiai pistacchi tritati
con la pasta formiamo 6 palline, che stenderemo formando dei dischi.
In una casseruola mettiamo il miele, il bacello di vaniglia tagliato in due per il lungo, le scorze d'arancia e facciamo cuocere per 5 minuti.
Tagliamo i fichi a fettine in verticale.
Distribuiamo sulla pasta abbondante ricotta, i fichi a fettine e bagniamo con lo sciroppo.
Inforniamo nel forno preriscaldato a 200° fino a cottura... bastano 10/15 minuti.
Sforniamo, distribuiamo sopra i pistacchi tritati e ... largo ai golosi:))
La pasta l'ha preparata stefano, ormai la fa sempre lui!! Quindi non ho neppure lavorato tanto... e finalmente la pizza e fichi si è materializzata sulla nostra tavola ;))
baci *__* mariaida
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