torta rustica di carote *

giovedì, 8 settembre 2016

Dopo qualche giorno di mare eccoci di nuovo qui, pronti per ricominciare...

Come sempre a settembre ci sono i buoni propositi; quest'anno ne ho uno semplice, che però porta con se molto: avere sempre sulla scrivania un fiore, che sia un mazzolino o anche solo una rosa colta in giardino...

Porta energie buone, mi fa stare bene...  mi mette di buon umore *__*

Ricominciamo in dolcezza con una torta rustica alle carote:

600 gr. carote 

270 gr. nocciole

180 gr. burro

200 gr. zucchero di canna

50 gr. farina 00

50 gr. farina integrale

20 gr. lievito per dolci

5 uova

1 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di noce moscata

sale un pizzico

Peliamo le carote e grattugiamole, tritiamole le nocciole.

In una ciotola mescoliamo tutti insieme gli ingredienti, aggiungendo per ultimo il lievito.

Trasferiamo l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e  inforniamo a 200° per circa 50 minuti.

Verifichiamo la cottura inserendo al centro uno stecchino, che dovrà uscire asciutto.

Sformiamo la torta, lasciamola raffreddare su una gratella, quindi  decoriamo con zucchero a velo e qualche fiore ;))

E' uno dei dolci preferiti da stefano e  così quale migliore occasione del suo compleanno per prepararla??
...auguri amore 💟

baci *___* mariaida