natale e' un momento speciale...🎄 lo stress quotidiano lascia il posto alla voglia di aprirsi, di accogliere i familiari, gli amici come fratelli, per loro prepariamo un tiramisu' speciale con cioccolato bianco e cannella:
500 gr. mascarpone
75 gr. zucchero
150 gr. cioccolato bianco
3 uova
400 gr. savoiardi
1/2 l. latte
spezzettiamo il cioccolato bianco in una ciotola e facciamolo sciogliere a bagnomaria.
Nel frattempo separiamo gli albumi dai tuorli e sbattiamo questi ultimi con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo poco alla volta il mascarpone e lavoriamolo finché non diventa omogeneo e liscio. Ora aggiungiamo poco alla volta il cioccolato. Montiamo gli albumi a neve ed incorporiamoli alla crema delicatamente dal basso verso l'alto.
Versiamo il latte in un piatto fondo ed inzuppiamo velocemente i savoiardi.
Disponiamo i savoiardi in stampini o una teglia più grande, a piacere, copriamoli con la crema ed una spolverata di cannella, procediamo così a strati, finendo con la crema ed una generosa spolverata di cannella.
Lasciamo riposare in frigorifero un paio d'ore.
Se amate il tiramisù non potete non provare questa versione *bianca*....
baci *___* mariaida
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