caprino e fragole...

giovedì,  17 maggio 2018

Questa è una crema da spalmare su una bella fetta di pane integrale calda!

Sa di vacanze, è leggera, divertente ed i pistacchi le danno sprint... volete provarla?

Ecco gli ingredienti:

400 gr. formaggio caprino

250 gr. fragole

olio extravergine oliva

bacche di rosa

sale

basilico e menta a piacere

2 cucchiai di pistacchi tritati grossolanamente

pane integrale tostato

Laviamo velocemente le fragole, asciughiamole, togliamo il picciolo  e tagliamole in piccoli cubetti.

Schiacciamo il formaggio con una forchetta, condiamo con olio, sale, qualche bacca di rosa schiacciata e foglie spezzettate di menta e basilico a piacere, mescoliamo fino ad ottenere una crema morbida...

Ora disponiamo, in una terrina o in più vasetti, a più strati il formaggio, le fragole ed i pistacchi tritati, ancora un filo d'olio e lasciamo riposare in frigo un paio d'ore.

Serviamo  a temperatura ambiente con fette di pane tostato.

In questo periodo l'ho già preparata più volte, per una cena con amici, per mio fratello e la sua famiglia e proprio ieri per mia nipote... è piaciuta a tutti 😊

Ho guarnito i vasetti con qualche viola edibile, le coltivo in terrazza, sono profumate e così belle...

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Ora scappo, farfi mi aspetta per la sua passeggiata, buona serata!

baci, mariaida 💕