muffin alle ciliegie*

martedì, 10 luglio 2018

Potevo lasciarvi senza la ricetta dei muffin alle ciliegie che ho postato sabato assieme ad un libro bello bello?? ovviamente no 💓

per 12 muffin ci occorrono:

175 gr. farina 

30 gr. cacao in polvere

2 cucchiaini di lievito per dolci

150 gr. burro

150 gr. zucchero di canna

4/5 gocce aroma di mandorle

sale, un pizzico

3 uova bio

400 gr. amarene

150 gr. formaggio cremoso

100 gr. quark

100 gr. panna

2 cucchiai di cioccolato fondente a scaglie

snoccioliamo le ciliegie e tagliamole a metà
lasciamo i formaggi a temperatura ambiente

accendiamo il forno a 180°

in una ciotola mescoliamo la farina, il lievito, un pizzico di sale  ed il cacao

in una  ciotola capiente mescoliamo con la frusta le uova con lo zucchero, finché si gonfiano bene, poi l'aroma di mandorle ed il burro ammorbidito;

aggiungiamo la farina e 250 gr. di ciliegie, snocciolate e tagliate,  e amalgamiamo il tutto

dividiamo l'impasto nei pirottini, leggermente umidi, e cuociamo in forno per 25/30 minuti, quindi lasciamoli raffreddare su una griglia almeno 10 minuti

nel frattempo mescoliamo i due formaggi, le ciliegie rimaste,  quindi  aggiungiamo la panna montata, mescolando dal basso verso l'alto, 

ora possiamo guarnire i nostri muffin con un cucchiaio di crema e scaglie di cioccolata 

se  avete voglia di condividerli con noi su instagram   #mariaidabenussifood, aspetto le vostre foto e i vostri muffin!!

Le ciliegie hanno per noi il sapore dell'estate, sempre e ovunque... e voi cosa amate di più in questa stagione?

a presto,

mariaida 💟