una focaccia... insolita

martedì, 14 agosto 2018

In queste sere d'estate ognuno ha la sua focaccia preferita... 

ma c'è sempre la voglia di provare qualcosa di nuovo, 

come questa focaccia chèvre, cipolle rosse ed uva 💕

700 gr. pasta da pane . con farina1

200 gr. buche de chèvre . tronchetto di capra

2 cipolle di tropea

250 gr. uva rosè

olio d'oliva, sale e pepe

qualche rametto di timo e foglie di menta a piacere

dividiamo la pasta in due parti, quindi stendiamola con le mani appena unte su una teglia, coperta da carta forno, formando due ovali che lasceremo lievitare

nel frattempo affettiamo le cipolle e facciamole dorare in una padella antiaderente, con un cucchiaio d'olio, per qualche minuto

tagliamo il formaggio a fettine

tagliamo gli acini dell'uva a metà e togliamo eventuali semi

stendiamo  ancora un poco la pasta prima di farcirla con cipolle, formaggio, uva e metà del timo... sale e pepe, un filo d'olio ed inforniamo per 15 minuti a 220° (ventilato)

fuori dal forno aggiungiamo il timo rimasto, qualche foglia di menta e la nostra focaccia è pronta...

che ne dite di una buona birra rossa ghiacciata?!

buona serata! baci, mariaida 💟