... che ne dite di un pudding al profumo di rosa?
ci serviranno:
225 gr. riso arborio o un buon riso per risotti
1,2 lt. latte intero
100 gr. zucchero di canna
un paio di stecche di cannella ed un cucchiaino in polvere
un bacello di vaniglia
un cucchiaino di noce moscata in polvere
una manciata di pistacchi salati
un paio di cucchiai di acqua di rose ed alcuni petali per guarnire
mettiamo in una pentola il latte con le stecche di cannella, apriamo il bacello di vaniglia ed estraiamo i piccoli semini che metteremo nel latte insieme al bacello stesso
portiamo quasi ad ebollizione, mescolando spesso, quindi aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a mescolare finché non si è sciolto completamente
versiamo il riso ed abbassiamo la fiamma, mescoliamo di tanto in tanto fino a che il riso non risulti al dente, aggiungiamo l'acqua di rose e continuiamo a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso
togliamo dal fuoco ed eliminiamo cannella e vaniglia
decoriamo con un pizzico di noce moscata e di cannella, i pistacchi tritati ed i petali di rosa...
ho girato mezza città cercando l'acqua di rose, tra alimentari bio, etnici e bottiglierie... e poi l'ho travata in una vecchia e bellissima e fornitissima farmacia in centro, a volte abbiamo proprio le cose sotto il naso e non ci accorgiamo!... e poi quant'è carina la bottiglietta e l'etichetta rigorosamente in tedesco?!
se la provate, se vi piace, se vi va fotografatela e postatela con #mariaidabenussifood su instagram.... vi aspetto😀
buona domenica!
baci 💕 mariaida
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