che meraviglia tutte queste zucche... quasi quasi mi dispiace mangiarle!
sono così belle, colorate, con forme incredibili, ...la natura non finirà mai di stupirmi
ci serviranno:
500 gr. zucca pulita
7 uova
60 gr. farina00
40 gr. fecola di patate
200 gr. mandorle tritate
100 gr. amaretti sbriciolati
1/2 bustina lievito per dolci
60 gr. cioccolato fondente a scaglie
cuociamo la zucca in forno, condita con olio sale qualche rametto di rosmarino e salvia, per circa 40 minuti e lasciamola raffreddare
montiamo i tuorli con lo zucchero, finché diventano chiari e spumosi
uniamo ai tuorli tutti gli ingredienti ed amalgamiamo delicatamente
montiamo le chiare, con un pizzico di sale, a neve ben ferme ed uniamole delicatamente al composto
versiamo il composto in uno stampo da torta da 24 di diametro, foderato con carta forno,
inforniamo a 180° per 20 minuti, abbassiamo a 160° e cuociamo la torta ancora mezz'ora
(controlliamo la cottura con uno stecchino, che deve risultare asciutto) e poi lasciamo raffreddare la torta su una gratella
quando sarà fredda la decoriamo o con glassa di cioccolato o con una spolverata di zucchero a velo...
perfetta per queste giornate di festa, richiede un po' di tempo per la preparazione, ma vi ripagherà con la sua bontà 😀
buon we!!
baci, mariaida
Ciao cara, sembra piuttosto buona questa torta ed anche sostanziosa! la provo di sicuro, un abbraccio! Dany
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